Ферменты и алхимия?
Истоки слова «ферментация» уходит в глубину веков. В средневековье этим словом обозначали любые «магические» процессы, аналогичные брожению вина или заквашиванию теста. Алхимики искали те самые волшебные «ферменты» - по поверьям того времени «ферменты» могли запустить химические процессы без вмешательства человека. Однако реальное знание о ферментах формировалось буквально по кусочкам и фрагментам...
История ферментов
В середине 17ого века голландский учёный, анатом и химик Франциск Сильвий сумел доказать, что поджелудочная железа человека выделяет особый сок, который затем смешивается с пищей. Так было положено начало долгого пути к понимаю сути и роли ферментов в организме человека. 19 век оказался куда более щедрым на открытия:
Поколения ферментов
В конце 19 века было замечено, что панкреатин в желудке значительно теряет свою активность, так как ферменты разрушаются желудочным соком. Чтобы избежать этого, панкреатин начали производить в специальной оболочке из танина, назвав его Pankreon. Со временем оболочку усовершенствовали, сделали более устойчивой, так чтобы она растворялась уже в кишечнике – так появилось второе поколение ферментов.
Спустя время было доказано, что огромную роль играет размер частиц препарата. Меньший размер позволил бы ферментным препаратам быстрее попадать вместе с измельченной едой из желудка в двенадцатиперстную кишку. Ведь "проскальзывать" из желудка вместе с химусом (измельченной едой, перемешанной сжелудочным соком) дальше в кишечник могут лишь частички не более 1,5 мм в диаметре. Кроме того, чем мельче гранулы, тем быстрее должны были бы активироваться в кишечнике ферменты, содержащиеся в них. В 1963 г. ферментные препараты снова был модернизированы, вместо таблеток начали производить гранулы без оболочки.
Так постепенно "выросло" третье поколение ферментных препаратов. В 1983 году микросферы заключили в капсулу (для защиты ферментов от желудочного сока).
Однако, разработки не стояли на месте. Было обнаружено, что минимикросферы 1,0-1,2 мм в диаметре на четверть эффективнее микросфер диаметром 1,9-2,0 мм. Так в 1993 году был получен патент на производство панкреатина в виде минимикросфер (четвертое поколение ферментных препаратов). Минимикросферы имеют диаметр примерно 1,2 мм - и именно такой размер оказался практически идеальным для наибольшей эффективности препаратов. Именно такие ферментные препараты на сегодняшний день считаются оптимальными. И именно эта технология используется в производстве препарата Микразим.